Vi gör nästan all vår mat från scratch, men ibland vill man ta lite genvägar. Maken svepte ihop det här receptet för nån månad sedan, en härlig asiatisk kycklinggryta som är superlätt att laga och går hur fort som helst. Han började med att steka kycklingen (kycklingfiléer som skurits i munsbits storlekar) tillsammans med lite …
Vi har haft en madeleineform i många år utan att inviga den. Idag skulle vi ha gäster på te, så då passade jag på att baka madeleinekakor, klassiska kakor till eftermiddagsteet. Receptet hittade jag här (Daniel Boulud’s Madeleine Recipe). Det var inte alls dumt! jag gillar annars inte nåt med alltför mycket vitt mjöl och …
Vissa dofter är bara i klass för sig – nymalet kaffe, nymalen kardemumma och ghee! Ghee är om jag har förstått det rätt samma sak som klarifierat smör. Det är urenkelt att göra själv. Man bara tar ett smörpaket, smälter det på låg värme och låter det sen puttra i strax under en timme. Man …
Vissa recept gör man bara om och om igen för att dom är så enkla att laga och alla älskar att äta dom. Det här är ett sånt recept. Den här rätten gillar till och med ungarnas kompisar, så det är ett högt betyg! Receptet hittade jag på nätet, eller det finns flera olika varianter …
Tänkte överraska min man med hemmagjorda flödebollar idag när det är hans namnsdag, så jag satte igång och bakade igår på kvällen. Flödebollar är bland det godaste som finns, speciellt om dom är gjorda på Summerbird-marcipan, eller så köpta från Peter Baier. Mmmmm, vad gott! ibland när vi ville lyxa till det lite när vi …
På begäran av en viss kille i huset svängde pappan i huset ihop lite fastlagsbullar. eller semlor som 7-åringen själv säger… (tror nån har sett lite för mycket på barnkanalen!) Semlorna-fastlagsbullarna skall såklart vara fyllda med pappans egen mandelmassa. Recept – mandelmassa: 0,5 – 1 dl uppvärmd mjölk 2 dl mald skållad mandel 1 dl …
Om någon letar efter receptet på chokladkakan som serveras hos Sankte Per så kan jag berätta att receptet heter Chocolate Nemesis från River Café. Den här kakan platsade genast in på listan över ”Min Sista Måltid”, dvs vad skulle jag äta om jag fick äta en enda måltid som var min allra sista (förrätt: blinier …
Såhär års kan det vara lite knepigt att få i sig tillräckligt med frukt. För att råda bot på det kokade vi i höstas äppelmos som ungarna har på sin gröt. Vi kokade hela 16 liter och dom har nästan tagit slut! Min snälla mormor hade som tur var vinteräpplen som hon gärna donerade åt …
Barnen är inte alltid så ivriga på att äta fisk, men fiskefrikadeller går alltid hem, speciellt om vi använder receptet i 7-åringens danska kokbok för barn. – Harrys køkken. Härlig kokbok med massor av enkla recept och fina bilder! Idag var det dags för fiskefrikadeller igen. Vi började med att mala sejfilé. Vi brukar mala …
Mitt absoluta favoritte i hela världen är Kusmis grönt te med ingefära och citron. Problemet är att det är lite dyrt. Och att vi bor alldeles ”bakom takana” som man säger på den här sidan pölen (väldigt långt borta, från alla civiliserade specialaffärer). Kära maken överraskade mig häromdagen med alldeles egen teblandning, och det var …