Tog och gjorde lite danska hallonsnittar en dag när vi skulle ha gäster. Snittarna är definitivt inte nånting för såna som äter lågkolhydratdiet (t ex jag! men jag älskar att baka), men för alla andra är dom mumsmums. Dom gick åt som smör på heta stenar, i ett nafs var kakfatet tomt precis som i …
Sommar = tortillatajm för oss! grönsakerna är billiga och vi har en massa härligt i trädgården som man kan äta, så det blir att äta en hel del tortillas om sommaren. Vi brukar lasta våra tortillas fulla med kycklingkött, tomater, karameliserad lök, bönor, avokado, melon och sallad. Och så lite creme fraiche och salsasås. Salsasåsen …
Det här superenkla och goda receptet hittade jag på nätet för ett tag sen. Man tar ett gäng kokta potatisar och krossar dom med en grönsaksstöt på en oljad eller smörad plåt. Sen kryddar man dom med vad man har lust på och så in i ugnen och vänta på att godsakerna blir klara. Funkar …
Nässlor är nog det bästa ogräs som finns – blir till härligt nässelvatten som göder växterna, och är man hungrig och vill ha en liten extra piff på maten är det bara att krydda med lite nässlor. Fick ett tips av min mor om att nässlorna är extra bra just nu – det stämmer! mumsigt …
När vi bodde i Köpenhamn hade vi tillgång till alla möjliga roliga specialiteter som man inte hittar i vanliga affärer och restauranger här ute på vischan. Nuförtiden blir det att laga själv om man vill äta något annorlunda. En sån grej som vi åt alltid nu och då är Churros, eller spanskrör som dom heter …
Rebeccas DIY hade för ett tag sen ett frestande enkelt recept på skogsbärsglass. Det skulle testas, så jag svepte ihop en hallonglass med hjälp av receptet. Superdupergott! Glassen gjorde succé och jag har redan emottagit beställningar om fler såna här glassar. Tack för receptet, Rebecca!
Fick en förfrågan om vad det var för muffinsrecept jag hade använt till vårt kaffekalas. Muffinsen var rabarbermuffins, bakade enligt det här receptet från Dagens muffin. Supergoda! enkelt recept, men muffinsen blir alldeles saftiga och goda pga rabarbern. ”Frostingen” är swiss meringue buttercream frosting gjord enligt det här receptet från allrecipes.com. Man gör först swiss …
Vi har nästan alltid lite tsatsiki i vårt kylskåp. Lätt att tillverka, smakar gott och är hälsosamt och passar till nästan all mat. Jag gör min egen variant med gurkorna i bitar i stället för strimlor Först skär jag gurkorna på längden och skär bort fröna i mitten av gurkorna. Matar ungarna med det, och …
7-åringen har lärt sig läsa, och med det öppnar det sig plötsligt nya världar. Dags att baka sitt första recept, nästan utan nån vuxens hjälp. Kavla degen tunt och sen ta ut fina kex med roliga former. Fina digestive-kex blev det, alldeles äkta hemlagade! med en klick äppelmos blev dom ännu godare, tyckte sonen. Hemlagade …
Läs mer ”Hemlagade digestivekex – så enkla att en 7-åring klarar av att göra dom :)”
Vi gör nästan all vår mat från scratch, men ibland vill man ta lite genvägar. Maken svepte ihop det här receptet för nån månad sedan, en härlig asiatisk kycklinggryta som är superlätt att laga och går hur fort som helst. Han började med att steka kycklingen (kycklingfiléer som skurits i munsbits storlekar) tillsammans med lite …