En smakresa till Korea

Här kommer en matvrå som min dotter Nosipho och jag skrev för Kuriren: Att hitta en måltid som passar alla kan vara en utmaning för en familj på fem, men när det kommer till koreansk mat, så blev det en kulinarisk upplevelse för hela familjen. Vi testade många olika koreanska sidorätter och blev positivt överraskade …

DIY Kokosyoghurt

Den här yoghurten är verkligen perfekt för de mjölkfria i vår familj – full av goda bakterier och smakar jättegott! Och är lätt att tillaga. Kokosyoghurt Ta den fasta delen av en burk kokosmjölk plus eventuellt en liten del av vätskan Ha i en gnutta socker, ca 1 tsk till en liten burk kokosmjölk, ett …

Fermenterad havremjölk

Den här drycken är perfekt till en del smoothien, eller bara som sådan! Vi fermenterar den med probiotika, så den blir superhälsosam och bra för magen! Fermenterad havremjölk 3 dl havregryn 1 l vatten ett par dadlar en nypa salt ev. 1-2 msk cashewnötter ev. kokosolja/MCT-olja ev vaniljpulver   Mixa ihop allting, sila. Ha i …

Chokladmousse och oreo-mylla – ätbara plantor!

Chokladmousse 200 g mörk choklad (välj procent enligt hur låg sockerhalt du vill ha) 70 g smör 3,5 dl vispgrädde 2 msk honung eller agavesirap 2 stora ägg 2 msk whiskey eller konjak   Smält chokloaden och smöret. Vispa ägg och sötningen skilt för sig. Vispa grädden. Rör försiktigt ihop allting.   …och här hittar …

Morotspesto

Mmm, vad gott med mat från egen trädgård! Jag behövde gallra morötterna och passade på och gjorde morotspesto av blasten.   Morotspesto: Morotsblast Olivolja Parmesan citronsaft rostade pinjenötter salt och peppar Jag hackade allt i en mixer tills det blev en slät smät. Supergott! Peston pastade perfekt till tomater,  tsatsiki, kyckling med mojosås och ingefära. …