Tortillatajm

Sommar = tortillatajm för oss!

grönsakerna är billiga och vi har en massa härligt i trädgården som man kan äta, så det blir att äta en hel del tortillas om sommaren.

Vi brukar lasta våra tortillas fulla med kycklingkött, tomater, karameliserad lök, bönor, avokado, melon och sallad. Och så lite creme fraiche och salsasås. Salsasåsen gör vi själva, likaså kryddorna till köttet. När jag känner för att äta mindre kolhydrater så brukar jag skippa själva tortillaplätten, men annars brukar vi köpa ekologiska fullkornsplättar.

Det är alltid lika kul att få inspiration till annorlunda ingredienser till sin texmexmat. Vad brukar du ha i dina tortillas?

Salsasås:

Mixa några jalapenos, röd lök och vitlök

blanda med tomatkross. Salta och peppra. Låt stå en stund innan servering

Texmexkryddblandning:

½ dl lökpulver

3 msk chilipulver

2 msk spiskummin

1 tsk salt

2 tsk paprikapulver

½ tsk vitlökspulver

2 tsk oregano

Vi brukar göra dubbelsats av kryddblandningen, så har man för lite fler gånger. Blir mycket billigare än att köpa butiksvarianten, och smakar minst lika gott!