Gamlamormors pepparkakor
200 g Sirap
400 g socker
2 tsk kanel
2 tsk ingefära
2 tsk nejlika
1 msk pomerans
2 tsk soda
300 g smör
3 st ägg
800 g vetemjöl
- sjud upp sirap, socker och kryddor. Tillsätt sodan strax innan smeten kokar.
- Låt smeten pösa under flitig omröring. Upphälles sedan.
- Då smeten svalnat något tillsättes äggen och smöret, till sist vetemjölet.
- Degen ska stå till följande dag.
Bakas direkt på smörad plåt. Penslas med smör innan gräddningen.