Mojosås – en bit av sommarkvällar med grillmat året om!

Om det är nåt som finns i vårt kylskåp året om så är det Mojosås! Jag gör sån här sås med jämna mellanrum så att vi hela tiden har lite sås i kylskåpet och det är bara så gott till t ex lite kyckling eller potatis!

003

I somras odlade vi massor av chili, det blev många kg chili som vi har i frysen så nu under hösten och vintern plockar vi fram våra gula, gröna och röda skatter ur frysen och gör en riktigt pangsås åt oss.

091

Gott gotteligott, och barnen hjälper gärna till att skala vitlöken till såsen och vrida knappen på mixern.

095

Åh, vad härligt det känns med egenodlad mat, och som dessutom är så här god!

Eftersom jag gör det här receptet så ofta och alltid måste leta här på bloggen efter det, så tänkte jag att jag lägger in det på nytt (så slipper jag scrolla förbi inläggen om bladlöss när jag letar mojosås!)

 

Mojo-sås :

2-3 färska chilin (svaga eller starka, beroende på tycke och smak)

2-3 vitlöksklyftor

en nypa ancho-chili

en tesked paprikapulver, gärna rökt paprika

en matsked malen spiskummin

3 msk rödvinsvinäger

5 msk olivolja

1 msk salt

 

Lägg alla ingredienserna i en mixer och mixa tills såsen är relativt slät.

Mängden på alla ingredienser är lite av en uppskattning – ta mer eller mindre enligt hur du gillar din mat att vara! En del gillar starkare mat, andra mindre stark och vår sås var precis lagom stark i min smak, men kanske lite för stark enligt en del eller för mild enligt andra. Har du ingen anchochili så ta i stället lite kajennpeppar, eller ha i fler färska chilin, gärna av olika sorter med olika smaker så såsen får en mer komplex och god smak. Jag slänger i chilina med stänglar och frön och allt och det funkar hur bra som helst tycker vi! Ibland har vi i lite vinäger, både röd eller vit, ibland struntar vi i det. Oftast gör vi den bara på en höft så receptet ovan är rätt så ungefärligt – det beror först och främst på hurdana slags chilin man har som sagt. Gudomligt gott om man gillar chili!

 

 

Följ Tedags hos Tant Ninette på| Bloglovin’ | RSS | Instagram | Pinterest | Facebook

6 Replies to “Mojosås – en bit av sommarkvällar med grillmat året om!”

  1. Lena

    Chili står på vår odlingslista inför sommaren (och därför också ett litet växthus….) – det här receptet måste jag bara testa sen!

    Reply
  2. Pingback: On my plate

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *