Pocherade ägg i tomatkross (Shakshuka)

Detta är min favoritfrukost – pockerade ägg i tomatkross. Superenkelt att göra. Bara hälla i ekologisk tomatkross i en kastrull och koka upp. Sen knäcker man försiktigt ett eller flera ägg i tomatkrossen så att dom sakta kokar dvs pocheras i tomatkrossen. Smakar extra gott på makens nybakta rostade bröd som man gnidit in med lite vitlök och ringlat lite olivolja på. Mums gott!