Vi har ännu lite kvar av vitlökssäsongen, och så länge som det finns färsk vitlök så är det godaste man kan tillreda vitlökssås. Vi skalar vitlökarna, slänger klyftorna i en matberedare och mosar dom. Tillsätter lite olivolja i taget och mosar vidare tills det blir en alldeles underbar krämig sås. I med lite salt …
Chokladmousse 200 g mörk choklad (välj procent enligt hur låg sockerhalt du vill ha) 70 g smör 3,5 dl vispgrädde 2 msk honung eller agavesirap 2 stora ägg 2 msk whiskey eller konjak Smält chokloaden och smöret. Vispa ägg och sötningen skilt för sig. Vispa grädden. Rör försiktigt ihop allting. …och här hittar …
Marina tipsade om libbstickesalt, och det är verkligen vår nya favorit på sommarbordet! superenkelt att laga och smakar jättegott. Tidigare hade jag för mej att jag inte gillade libbsticka, men jag misstänker att jag smakat på libbsticka senare i säsongen då den är träig och inte alls lika god och full av goda smaker som …
Mmm, vad gott med mat från egen trädgård! Jag behövde gallra morötterna och passade på och gjorde morotspesto av blasten. Morotspesto: Morotsblast Olivolja Parmesan citronsaft rostade pinjenötter salt och peppar Jag hackade allt i en mixer tills det blev en slät smät. Supergott! Peston pastade perfekt till tomater, tsatsiki, kyckling med mojosås och ingefära. …
Jag brukar försöka att alltid ha en burk med ghee hemma – det smakar så gott när man steker i det och så är det mycket mer hälsosamt än att steka i diverse andra matfett. Det är superenkelt att göra ghee. Jag lägger i ett par smörpaket i en kastrull och låter dem smälta på …
Den här chiligrytan gjorde jag flera gånger i vintras, och den är bara så god och enkel att laga! Jag stekte upp kyckling och täckte bitarna med lite glutenfritt mjöl. Jag använde mig av hemmaodlade chilin från frysen, som jag choppade i små bitar. Jag stekte upp lite lök i grytan och så lade jag …
En äppelsvarv är bra till en massa i köket, bland annat att göra härliga krusidulliga potatisar med! Jag brukar svarva med potatisskal på och allt, det tar inte lång tid. Svarva på tills du har en lång krusidull. Av mitten av potatisen kan du skära små mynt som är goda att tillaga de också. …
När vi odlar pumpor får vi alltid frågan ”Vad gör ni med alla pumporna?”. Oftast har jag inget bra svar, för man orkar liksom inte äta pumpasoppa varje dag hela hösten. Men nu hittade jag det, receptet som jag inte lär tröttna på i första taget! Det här är det allra bästa man kan göra …
Oj, vad gott vi åt igår! I år fick vi så många pumpor att jag inte riktigt visste vad jag skulle göra av allt fruktköttet. En kompis tipsade om pumparisotto, och det var verkligen supergott! Jag googlade pumparisotto och kombinerade olika recept. Jag stekte upp egna små morötter från trädgården, vilket alltid gör det lite …
Det här är det bästa jag har gjort under hela odlingssäsongen, och nåt som jag definitivt vill göra mer av nästa sommar! Eget örtsalt – doftar och smakar alldeles gudomligt! Jag torkade olika örter från gården i vår torkmaskin (ett dygn i 40 grader ungefär). Lade dem i mixern tillsammans med några dl havssalt och …