Skördemat

Hösten är en speciell period när vi får skörda frukterna av vårt arbete i trädgården. Efter en hel sommars omsorgsfullt odlande och vattnande, blir det en glädje att kunna använda de växter som trivts i trädgården i matlagningen. Att lägga in ger oss också möjligheten att förlänga njutningen av dessa rätter. Familjens favoriter inkluderar Kimchi, …

Sommarmathörna

Här i vår mathörna serverar vi enkla maträtter som förhöjer varje sommardag. Vår grillmat, såser och britatårta är fyllda med smaker som får dig att längta efter sol och värme. Vi älskar att göra mat som är både lätt att tillaga och ger en extra känsla av sommar. En av våra storfavoriter är britatårtan som …

En smakresa till Korea

Här kommer en matvrå som min dotter Nosipho och jag skrev för Kuriren: Att hitta en måltid som passar alla kan vara en utmaning för en familj på fem, men när det kommer till koreansk mat, så blev det en kulinarisk upplevelse för hela familjen. Vi testade många olika koreanska sidorätter och blev positivt överraskade …

DIY Kokosyoghurt

Den här yoghurten är verkligen perfekt för de mjölkfria i vår familj – full av goda bakterier och smakar jättegott! Och är lätt att tillaga. Kokosyoghurt Ta den fasta delen av en burk kokosmjölk plus eventuellt en liten del av vätskan Ha i en gnutta socker, ca 1 tsk till en liten burk kokosmjölk, ett …

Fermenterad havremjölk

Den här drycken är perfekt till en del smoothien, eller bara som sådan! Vi fermenterar den med probiotika, så den blir superhälsosam och bra för magen! Fermenterad havremjölk 3 dl havregryn 1 l vatten ett par dadlar en nypa salt ev. 1-2 msk cashewnötter ev. kokosolja/MCT-olja ev vaniljpulver   Mixa ihop allting, sila. Ha i …

Chokladmousse och oreo-mylla – ätbara plantor!

Chokladmousse 200 g mörk choklad (välj procent enligt hur låg sockerhalt du vill ha) 70 g smör 3,5 dl vispgrädde 2 msk honung eller agavesirap 2 stora ägg 2 msk whiskey eller konjak   Smält chokloaden och smöret. Vispa ägg och sötningen skilt för sig. Vispa grädden. Rör försiktigt ihop allting.   …och här hittar …