Rosmarin-rabarbersaft – mumsfilibabba!

Här tänker jag dela med mej av mitt favoritsaftrecept – Rosmarinrabarbersaft! Hittade receptet på nätet för många år sedan, och sen dess har det blivit en favorit hos både vuxna och barn, till vardag och fest. Rosemary Lemon Rhubarb Spritzer heter originalreceptet, men jag brukar ibland glömma bort att ha i citroner så det går bra som bara rosmarinrabarbersaft också. Rosmarinen tar rabarbern till helt nya dimensioner tycker jag. Det blir lyxigt och en extra piff på saften, och när man blandar den med bubbelvatten blir det som en riktig äkta alkoholfri drink som kunde serveras på vilken bar som helst.

Receptet:

ca 450 g rabarber, skurna i bitar

5 dl vatten

7,5 dl ekologiskt rårörsocker (eller vitt socker om man inte har annat)

3 msk hackad färsk rosmarin

2,5 dl citronsaft

vatten eller bubbelvatten

Koka upp rabarber, socker, vatten och rosmarin. Låt småputtra ca 15 min tills rabarbern börjar lösas upp.

Ta bort från kokplattan. Sila rabarbersaften genom en tät sil. Släng allt som blir kvar i silen på komposten. Ha i citron efter tycke och smak.

När man serverar saften så fyller man glaset med en fjärdedel rabarbersaft och fyller på med vanligt vatten eller bubbelvatten.

Jätteläskande och lyxig alkoholfri drink när man har i bubbelvatten! God saft om man blandar med vanligt vatten.

Går även bra att frysa in i glassformer och ätas som isglass – det kan mina barn minsann intyga!

3 Replies to “Rosmarin-rabarbersaft – mumsfilibabba!”

  1. Petra

    Låter gott och kul med en liten twist på den ”vanliga” rabarbersaften. Jag köpte ett gäng rabarberstänger igår för att göra rabarbersaft av, man kanske borde testa det här receptet. 🙂

    Reply
  2. Pingback: Födelsedagsbukett – och sommar! | Tedags hos Tant Ninette

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *