När vi odlar pumpor får vi alltid frågan ”Vad gör ni med alla pumporna?”.
Oftast har jag inget bra svar, för man orkar liksom inte äta pumpasoppa varje dag hela hösten. Men nu hittade jag det, receptet som jag inte lär tröttna på i första taget!
Det här är det allra bästa man kan göra med en pumpa om du frågar mej! Jag behöver ofta undvika kikärter, och då går det tyvärr inte att äta hummus, men pumpahummus – det går hur bra som helst, och smakar jättegott!
Pumpahummus
Ta ut innanmätet (spara ev. pumpakärnorna och rosta dem senare) och skär en liten eller en halv stor skalad pumpa i små tärningar.
Lägg bitarna på en bakplåt på bakplåtspapper och ringla lite olivolja över.
Grädda i 200 grader ca 30 minuter.
Mixa pumpabitarna släta.
Ha i några matskedar citronsaft
Ha i ca 1 dl tahini
Rör i salt och chilipulver enligt tycke och smak.
Häll i lite olivolja om hummusen blir alltför tjock och otymplig att hantera.
Dekorera med lite färsk persilja, och servera i en skål i en urgröpt pumpa som lite extra piff!
Följ Tedags hos Tant Ninette på| Bloglovin’ | RSS | Instagram | Pinterest | Facebook